Ingredienti per 4 persone:

Procedimento:

Far rosolare in una casseruola il burro con la cipolla, far saltare le code di gambero, togliere le code di gambero e tenerle in disparte, aggiungere il riso nella casseruola, farlo tostare e bagnare con un filo di vino bianco, lasciarlo evaporare e aggiungere il brodo per continuare la cottura del riso. Quando siete a 3/4 di cottura aggiungete la SALSA ai CARCIOFI, i gamberi, il formaggio e una noce di burro per mantecare il tutto. Servire con una spruzzata di prezzemolo tritato.